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上海人為(wèi)什麽愛吃大閘蟹 |
| 編輯：上海陽澄湖(hú)大閘蟹專賣店(diàn) 時間：2012/09/04 字号：大 中(zhōng) 小(xiǎo) |
| 摘要：上海人為(wèi)什麽愛吃大閘蟹 |
| “秋風起，蟹腳癢”，說的是中(zhōng)秋節前後，上海大閘蟹開始上市，這時候，上海人的嗓子眼也跟着癢，秋冬季，如果不吃上幾次大閘蟹，那十有(yǒu)八九你就不是個正宗上海人。如果搞點情調，亦可(kě)三五知己，佳釀一壺，持蟹賞花(huā)，不亦樂乎。 說到大閘蟹，不能(néng)不提上海人。上海人和大閘蟹的情分(fēn)，就像東北人和酸菜粉條、四川人和水煮魚一樣，難舍難分(fēn)。據不完全統計，大閘蟹上市期間，每個上海人每年平均吃掉大閘蟹12。5隻。特别是著名(míng)的陽澄湖(hú)大閘蟹，更是上海人餐桌上的珍品美食。 上海人在吃的文(wén)化上一直追求的是精(jīng)細、考究，請客吃飯時越是過程繁瑣、講求細節，越是顯出主人家的誠意。大閘蟹這顆從上海飲食界升起的明星，除了其膏油甘香誘人外，就是吃大閘蟹步驟地冗長(cháng)瑣碎。有(yǒu)這樣一個笑話，話說一個上海人要坐(zuò)火車(chē)到北京，上車(chē)之前買了一隻大閘蟹，在車(chē)上開吃，火車(chē)每靠一站，他(tā)就剛好吃完一隻蟹腳，一站一站的過，終于到了北京，上海人這才把手裏的大閘蟹完全消滅幹淨。如果你認為(wèi)這過于誇張，那麽隻有(yǒu)一個可(kě)能(néng)——就是你還未足夠了解一隻大閘蟹。 上海人喜歡吃陽澄湖(hú)大閘蟹也是有(yǒu)原因的。一是陽澄湖(hú)牌大閘蟹盛名(míng)在外，二是陽澄湖(hú)距離上海很(hěn)近，半小(xiǎo)時的車(chē)程，很(hěn)多(duō)上海人喜歡在閑時，帶親邀友開着車(chē)子自駕陽澄湖(hú)，去當地吃陽澄湖(hú)大閘蟹，就像逛自家的後花(huā)園一樣。 |
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