上海陽澄湖(hú)大閘蟹專賣店(diàn)

吃大閘蟹是一種季節性的享受，每年的金秋時節，人們都紛紛呼朋引伴，去酒店(diàn)裏大快朵頤，邊吃邊暢談人生。或者是去專賣店(diàn)裏把大閘蟹買回家來，自己在家裏享受烹饪的樂趣，然後邀請幾個朋友在家裏一起小(xiǎo)聚一下。
  陽澄湖(hú)大閘蟹聞名(míng)天下，鮮蓋百味。有(yǒu)人問：是誰最早吃着這個鮮頭，成為(wèi)天下第一食蟹人？巴城鎮流傳下來一則歲月悠遠(yuǎn)的民(mín)間傳說，可(kě)以滿意回答(dá)。相傳幾千年前,人類的祖先已經在江南的陸地上定居栖息，從事捕撈水産(chǎn)和農墾耕作(zuò)，一代又(yòu)一代含辛茹苦地創建出一個魚米之鄉。由于江南地勢低窪，雨量充沛，經常易鬧水災。有(yǒu)時雖然豐收在望，可(kě)是，江湖(hú)河泊裏卻冒出了許多(duō)愛朝亮光爬行的甲殼蟲，雙螯八足，形狀兇惡可(kě)闖進稻田俞吃谷粒，還用(yòng)犀利的螯傷人。
  荊蠻先民(mín)吓得畏如虎狼，稱這種蟲為(wèi)夾人蟲，不等太陽落山(shān)，就早早關上大門。後來，大禹到江南開河治水，派壯士到水陸交錯的陽澄湖(hú)區(qū)域督工(gōng)，帶領民(mín)工(gōng)開挖海口河道。入夜，工(gōng)棚口剛點起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一隻隻口吐泡沫象湖(hú)水洶湧而來。大家要緊出來抵擋，工(gōng)地上激起了一場人蟲大戰。不多(duō)時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中(zhōng)混戰到東方發白，夾人蟲早才紛紛退入水中(zhōng)。可(kě)是好多(duō)民(mín)工(gōng)被夾傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙着開河工(gōng)程。尋思良久，想出了一個辦(bàn)法，叫民(mín)工(gōng)築座土城，并在城邊掘條很(hěn)深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝裏灌進沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝裏燙死。溝裏蟲的屍體(tǐ)越積越多(duō)，便用(yòng)長(cháng)撓鈎起來，繼續灌放開水作(zuò)戰。
  燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山(shān)，發出一股引人開胃的鮮美香味。聞着後，好奇地取過一隻細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他(tā)想：味道噴香撲鼻，肉不知能(néng)不能(néng)吃？便大着膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴裏覺味道鮮透，比什麽東西都好吃。越吃越香，一下把一隻夾人蟲嚼到肚裏，接連又(yòu)吃一隻。大家見他(tā)吃得津津有(yǒu)味，膽子大的民(mín)工(gōng)也跟着吃起來，無不大喜說：大家來吃夾人蟲，味道香極了！于是，民(mín)工(gōng)們都随手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五髒殿”裏。當地的百姓獲悉後，也就紛紛捉拿(ná)夾人蟲吃，又(yòu)很(hěn)快傳遍四面八方。從此，先民(mín)們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為(wèi)了感激敢為(wèi)天下先的巴解，把他(tā)當成勇士崇敬，用(yòng)解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為(wèi)蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。